辛普劳(中国)食品有限公司产品介绍-尊龙凯时旗舰厅

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操作注意事项

牛油果注意事项:收货及储存、解冻、防褐变 ||| 薯制品注意事项:冷冻马铃薯储存、炸制要诀

操作注意事项

牛油果

收货及储存:

· 在装卸货运输等环节中,避免敲打,撞击,摔落造成包装出现缝隙而让空气与产品接触;

·(冷冻)~牛油果泥:在-18℃或以下可维持18个月(从生产日期起);

·(冷冻)~牛油果丁/半/片:在-18℃或以下可维持24个月(从生产日期起);

·(冷藏解冻/没开封)~牛油果泥:在4℃至5℃可维持14天;

·(冷藏解冻/没开封)~牛油果丁/半/片:在4℃至5℃可维持5天;

·(冷藏解冻/开封)~牛油果泥:建议保持在4℃至5℃ 7天内使用完毕;

·(冷藏解冻/开封)~牛油果丁/半/片:建议保持在4℃至5℃ 2天内使用完毕。

解冻:

· 牛油果泥:为保证最佳口感及质量,产品在未开封的情况下,放入4℃至5℃冷藏室15小时-24小时;

· 紧急解冻(仅限牛油果泥):把1-4包的冷冻牛油果泥放入空塑胶盒里,让自来水填满并完全覆盖表面,同时放置在流动的自来水下让其解冻(需时15分钟以上);

· 紧急解冻(仅限牛油果丁/片):取需求量产品,产品表面滴加柠檬汁,室温下放置10分钟,即可搭配使用;

· 解冻后请勿重复冷冻。

防褐变:

· 以原包装储存为最佳;

· 避免牛油果产品在常温下和空气长时间接触;

· 尝试小范围开封,取出需要的量后并迅速挤出空气并密封;

· 褐变的牛油果泥是可安全食用的,隔离空气会消除减少褐变;

· 牛油果表面上喷柠檬汁会减缓褐变。


薯制品

冷冻马铃薯储存:

· 进货时检查包装是否有破损;

· 收货时包装箱内薯条温度必须保持在-12℃至-18℃;

· 定期检查冷藏库,确保库内温度保持在-12摄氏度或更低;

· 保持冷藏库门封条清洁完好确保密封效果;

· 搬运产品时小心轻放,切勿扔掉包装箱;

· 记录每箱产品的进货日期,遵循先进先出原则;

· 包装箱应该距离冷藏库内壁至少5cm,每堆产品之间距离至少为2.5cm;

· 不要将产品直接放在蒸发或冷却设备前面;

· 包装箱堆放不得超过6层及按照产品特定要求堆放,下面须垫有堆板确保冷气流通。

炸制要诀:

· 每次只炸半篮,油温和炸制时间根据包装袋上提示,炸制30秒左右抖动炸篮;

· 使用新油炸制,油先预热,薯条味道会更香脆,炸制时油完全浸没薯条;

· 炸制完的薯条,尽快端上呈给顾客。

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